mikaelasmat

2 port

3 tomater
2 mozzarellaostar (gärna gjord på buffelmjölk)
basilika
olivolja
peppar

Skiva tomaterna och placera ut på två tallrikar. Riv mozarellan och fördela på tomaterna. Ringla över olivolja och peppra. Fördela basilikablad.

Passar även bra som sallad till grillat kött.

Finns det något som är godare än smörstekta kantareller på rostat bröd?
Det gäller att passa på nu när det finns. Men för mig som tycker skogen är
lite obehaglig så får jag köpa dem dyrt i affären ;)

2 port

450 g kantareller
1 schalottenlök eller liten rödlök
0,5 dl grädde
smör
salt och vitpeppar

Borsta kantarellerna och skär bort nedersta delen. Hacka löken fint.
Stek i smör några minuter, salt och peppra. Häll över grädden och låt koka in.
Servera på rostat bröd.

Gott!